Cotto e Mangiato Collection

Pizze, focacce e torte salate è uno speciale monografico di Cotto e mangiato, il programma televisivo di Italia1. Con ben 60 ricette fotografiche che abbracciano la tradizione, l’originalità e la semplicità, lo speciale presenta anche una scuola di cucina per step focalizzata sulle preparazioni di base.

Un nuovo piacere in cucina

Cotto e Mangiato Collection

La cucina al centro • Innovazione e sostenibilità con i giusti strumenti

Colazioni • LE COLAZIONI PROTEICHE NON SONO PIÙ APPANNAGGIO ESCLUSIVO DEGLI SPORTIVI: SEMPRE PIÙ PERSONE, INFATTI, LE SCELGONO PER INIZIARE LA GIORNATA CON ENERGIA, EQUILIBRIO E UN TOCCO DI RAFFINATEZZA. LE RICETTE SELEZIONATE COMBINANO INGREDIENTI NUTRIENTI CON PRESENTAZIONI CURATE E ABBINAMENTI GOURMET, RENDENDO OGNI RISVEGLIO UN MOMENTO SPECIALE. PANCAKE PROTEICI, BOWL DI YOGURT GRECO CON GRANOLA FATTA IN CASA E OVERNIGHT PORRIDGE, RAPPRESENTANO UN EQUILIBRIO PERFETTO TRA DOLCEZZA E SAZIETÀ, OFFRONO ANCHE UNA VERSIONE “FIT” E RICERCATA DELLA COLAZIONE AL CUCCHIAIO. IN TUTTE LE PROPOSTE, L’ATTENZIONE È RIVOLTA A FONTI PROTEICHE DI QUALITÀ, SPESSO ABBINATE A GRASSI SANI E CARBOIDRATI COMPLESSI. TRASFORMATE LA ROUTINE MATTUTINA IN UN RITO ELEGANTE E NUTRIENTE.

Dolci spuntini • RAPPRESENTANO UN’EVOLUZIONE INTELLIGENTE E GUSTOSA DEL CLASSICO “ROMPI-FAME”. SEMPRE PIÙ APPREZZATI DA CHI HA VOGLIA DI QUALCOSA DI DOLCE MA CERCA EQUILIBRIO TRA GUSTO E BENESSERE, QUESTI SNACK COMBINANO ELEGANZA NELLA PRESENTAZIONE, INGREDIENTI DI ALTA QUALITÀ E UN PROFILO NUTRIZIONALE BILANCIATO, IDEALE PER MANTENERE I LIVELLI ENERGETICI STABILI E FAVORIRE IL SENSO DI SAZIETÀ. OLTRE AL VALORE NUTRIZIONALE, QUESTI SPUNTINI SONO PERFETTI PER UN BRUNCH ELEGANTE O UNA MERENDA SANA, L’INCONTRO PERFETTO TRA BENESSERE, STILE E PIACERE DEL PALATO.

Creme e minestre • NON SONO SOLO UN COMFORT FOOD PER ECCELLENZA, MA POSSONO ANCHE TRASFORMARSI IN PIATTI SOFISTICATI E RICCHI DI PROTEINE, PERFETTI PER CHI CERCA GUSTO, ELEGANZA E NUTRIZIONE IN UN’UNICA PORTATA. IN QUESTA SELEZIONE, SCOPRIAMO COME INGREDIENTI SEMPLICI POSSANO ESSERE VALORIZZATI CON ACCOSTAMENTI ARMONIOSI. LE LEGUMINOSE, COME LENTICCHIE ROSSE E FAGIOLI CANNELLINI, DIVENTANO PROTAGONISTE DI VELLUTATE AVVOLGENTI, ARRICCHITE DA SPEZIE E CROSTINI. NON MANCANO VERSIONI CON I FORMAGGI PROTEICI, COME LA RICOTTA, CHE TROVANO SPAZIO IN RICETTE BILANCIATE, DOVE IL SAPORE SI SPOSA CON UNA TEXTURE CREMOSA E AVVOLGENTE. UNA GUARNIZIONE CURATA, UN FILO D’OLIO AROMATIZZATO, UNA SPOLVERATA DI SPEZIE O FRUTTA SECCA TOSTATA RENDONO OGNI PIATTO NON SOLO NUTRIENTE, MA ANCHE VISIVAMENTE PIACEVOLE.

Pranzi proteici • DALLE INSALATE RICCHE AI PRIMI PIATTI VELOCI E NUTRIENTI, LE IDEE DI RICETTE CHE DANNO ENERGIA, SODDISFANO IL PALATO E SFRUTTANO TUTTA LA BONTÀ NATURALE DI CARNE, PESCE, UOVA… RICETTE SEMPLICI E VELOCI, OTTIME ANCHE DA PORTARE IN UFFICIO PER UN SUPER LUNCH BOX.

Cene proteiche • OGNI RICETTA DIVENTA UN’OPPORTUNITÀ PER ESPLORARE NUOVI TERRITORI DEL GUSTO, DOVE LE PROTEINE NON SONO PIÙ SOLO UN ELEMENTO NUTRITIVO, MA VERI E PROPRI INGREDIENTI CREATIVI CAPACI DI SORPRENDERE, SODDISFARE E, PERCHÉ NO, FAR INNAMORARE ANCHE I PALATI PIÙ TRADIZIONALISTI.

La nuova versione del gusto in cucina • GLI INGREDIENTI RICCHI DI PROTEINE NON RAPPRESENTANO PIÙ SOLO UN ELEMENTO NUTRITIVO, MA VERI E PROPRI ELEMENTI CREATIVI CAPACI DI SORPRENDERE E SODDISFARE DALLA COLAZIONE ALLA CENA

La dispensa proteica • LA LISTA DELLA SPESA PROTEICA NON RIVOLUZIONA LA DISPENSA, MA LA RIORGANIZZA. NON NECESSARIAMENTE VENGONO INTRODOTTI INGREDIENTI ALTERNATIVI COME TOFU E SEITAN, BASTA INTERPRETARE ATTRAVERSO NUOVI IMPIEGHI I CLASSICI DELLA NOSTRA TRADIZIONE CULINARIA: LE UOVA, IL PESCE FRESCO, I FORMAGGI, I LEGUMI CHE DA SEMPRE ACCOMPAGNANO LA DIETA MEDITERRANEA. ECCO ALCUNI DEGLI INGREDIENTI PROTEICI PIÙ COMUNI CHE POTETE PRIVILEGIARE SFRUTTANDONE LA GRANDE...