Lecturas Cocina

Lecturas Cocina llega cada dos meses al quiosco para ofrecer las mejores recetas con los productos de cada temporada. Una revista de más de 200 páginas, con presentación de lujo, en la que encontrarás más de 140 platos para todas las ocasiones, así como reportajes especiales para conocer en profundidad los alimentos y sus mejores formas de preparación. Un recetario perfecto para encontrar inspiración tanto para los menús familares como para los almuerzos y cenas de las grandes ocasiones.

Buffet de aperitivos • Canapés y entrantes ricos y vistosos con los que empezar un menú navideño como merece la ocasión. Y lo mejor, casi todos pueden prepararse con tiempo.

Croquetas gourmet • Crujientes por fuera, melosas por dentro y capaces de gustar a casi todos, las croquetas también pueden permitirse un punto extra de sofisticación. Estas ideas sorprendentes son perfectas para cualquier menú festivo.

Recetas para dipear • Pocas preparaciones resultan tan sencillas y agradecidas como un dip. Son muy fáciles de hacer, admiten infinidad de ingredientes y son perfectos para compartir. Una forma deliciosa de resolver cualquier aperitivo.

Macarons salados • Estamos acostumbrados a los macarons duldes, pero también podemos hacelos en versión salada. Una alternativa original para salir de los aperitivos de siempre y dar un toque especial a cualquier mesa.

Primeros que sorprenden • Si queremos empezar con buen pie el menú navideño lo ideal es optar por entrantes apetecibles, fáciles de preparar y que no resulten excesivamente pesados. Estos, además, son de lo más resultones y elegantes.

Hojaldres de fiesta Placer crujiente • Ligero, delicado y capaz de expandirse en infinitas capas al pasar por el horno, el hojaldre lleva siglos ocupando un lugar privilegiado en la repostería y en la cocina salada. ¡Y con razón!

Ensaladas especiales • Las ensaladas también tienen su lugar en las mesas de Navidad, sobre todo cuando se alejan de lo cotidiano y optan por combinaciones menos previsibles y emplatados atractivos. Un toque fresco ¡e irresistible!

Cremas para entrar en calor • Aunque aparentemente sencillas, las cremas encuentran en Navidad una oportunidad perfecta para mostrar su lado más sofisticado. La clave, ingredientes más delicados y acabados pensados para la ocasión.

Menús de NAVIDAD Recetas clásicas que nunca pasan de moda • Si eres de los que valoran que en las fiestas la mesa se llene de platos tradicionales, no te pierdas estos menús. Tienes 3 aperitivos, 3 entrantes, 3 segundos y 3 postres para combinarlos como quieras.

Pollo relleno, un clásico • Vistoso, fácil de hacer y adaptable a todos los gustos, el pollo relleno es la estrella indiscutible en muchas mesas navideñas. ¡Nunca defrauda!

Ternera para lucirse • Con el corte adecuado, una cocción bien medida y un acompañamiento a la altura, la ternera puede convertirse en uno de los platos más agradecidos del menú de estos días.

Cerdo asado • Tres cortes de cerdo muy diferentes pero capaces de transformarse en platos que entran por los ojos y se deshacen en la boca. Si además los acompañamos con una vistosa guarnición, tendremos un principal redondo.

Wellington de mil formas • El Wellington clásico sigue siendo un icono de la cocina festiva, pero no es ni mucho menos la única fórmula posible. Estas versiones son igual de deliciosas.

GAMBAS, LANGOSTINOS, GAMBONES... • Y también camarones y carabineros son las grandes estrellas de las mesas navideñas. Son parecidos, es cierto, pero cada uno aporta sus matices, pero todos dan mucho juego en la cocina y se aprovechan de la cabeza a la cola.

Los pescados más jugosos • Hay ingredientes que parecen hechos para las ocasiones especiales, y el pescado es uno de ellos. Con...