Melaverde

La rivista ufficiale del programma di Canale 5 ci accompagna alla scoperta delle eccellenze d’Italia, tra territorio, cucina, cultura e tradizione. Ogni mese un meraviglioso viaggio da nord a sud per conoscere i prodotti locali, le ricette, le persone e i paesaggi che rendono il nostro Paese il posto più bello del mondo.

I Luoghi

Melaverde

Cartoline di Melaverde • Dagli storici granai della Val Senales ai limoni speciali di Sicilia, ingredienti principali per le tradizionali granite. Rivediamo il meglio tra itinerari e cucina, raccontato da Melaverde

Agenda

Uomini vs Alieni

Gioielli del bosco • Appartenenti a un regno biologico tutto loro, furono definiti da Teofrasto “piante imperfette”. Materia prima d’autunno per eccellenza, grazie alla straordinaria biodiversità del nostro Paese ne esistono innumerevoli varietà, tra cui i pregiati Porcini

LA STAGIONE DEI FUNGHI

I liquori all’uovo: dall’Eggnog al Bombardino • Un bicchierino di liquore all’uovo è un peccato dolce: vellutato, cremoso, avvolge il palato e l’anima, riportandoti a ricordi d’infanzia… con un retrogusto alcolico di piacere proibito

La firma italiana del verde di qualità • Tutto comincia negli anni Ottanta. Dopo il servizio militare, Emanuele Senesi inizia a lavorare nella cascina di famiglia, sistemando qualche prato, curando qualche pianta. Da lì a fondare una vera azienda il passo è breve. Oggi Senesi Giardini è una struttura solida, composta da oltre 50 collaboratori fissi, una rete di professionisti specializzati e progetti attivi in tutta Europa, oltre che in Italia

Timido e spinoso • Vive nascosto, si difende senza combattere e attraversa l’inverno in un sonno profondo. Ecco la vita e le strategie di sopravvivenza di uno dei mammiferi più discreti d’Europa

Ruliano e l’uomo che determinano e dominano la tecnologia.

La regina dell’altopiano (…e del piatto) • Morbida ma consistente, dalla pelle ruvida e dal cuore denso. Cresce nel cuore della Calabria, a mille metri d’altitudine. La Patata della Sila IGP è un tubero umile, che non si sfalda in cottura, tiene la forma negli gnocchi e si scioglie come velluto nei purè. Dietro la sua semplicità si nasconde una meraviglia geologica, nutrizionale e gastronomica

LA PATATA DELLA SILA IGP

LA PATATA DELLA SILA IGP

Cennamo S.r.l.: il pet food che conquista il mondo e valorizza il Made in Italy

Taccuino di viaggio

Agricoltura di precisione: nuova era della coltivazione intelligente

Saviola, nuova vita al legno e al futuro • Dalla visione di un uomo a una delle realtà più solide e avanzate del panorama internazionale nel riciclo del legno. Nel nome della sostenibilità, dell’etica e dell’innovazione

L’ortaggio dell’autunno • Ricca di vitamine e antiossidanti, super versatile in cucina tra dolce e salato. È possibile - in alcune varietà - coltivarla anche in vaso

Ricette

Viola del pensiero

Rigenerare il futuro con l’agricoltura • Una nuova visione produttiva prende forma tra innovazione, rispetto del suolo e riduzione delle emissioni. Grazie alle nuove macchine, come il coltivatore combinato Dracula HYDRO F, la sostenibilità non è più un’opzione, ma è ormai una scelta concreta, utile e importante

Rosato per eccellenza • Considerato “il re” dei rosé di qualità, viene prodotto nei territori morenici veronesi attorno al Lago di Garda, dalla DOC Bardolino, con uve Corvina Veronese e Rondinella. Oggi è il capofila di una tendenza riscoperta, quella dei rosati leggeri italiani

Ricette

Milano: una donna, le sue radici, le sue creazioni

Polpo con patate alla cenere, salmoriglio, maionese al limone e salicornia

Sentinelle del bosco e alleati invisibili

Scelti per voi melaverde

La montagna insegna a essere felici