Melaverde

La rivista ufficiale del programma di Canale 5 ci accompagna alla scoperta delle eccellenze d’Italia, tra territorio, cucina, cultura e tradizione. Ogni mese un meraviglioso viaggio da nord a sud per conoscere i prodotti locali, le ricette, le persone e i paesaggi che rendono il nostro Paese il posto più bello del mondo.

I Luoghi

Melaverde

Cartoline di Melaverde • Panificatori, pastai, agricoltori, apicoltori. L’Italia delle professioni a contatto con la terra, alla ricerca di moderne tecniche per valorizzare le tradizioni locali

Agenda

I satelliti domineranno l’agricoltura?

C’è anche il satellite della Terra

Protagonisti del Natale di Romagna (e non solo) • Tra i simboli gastronomici di questa regione geografica, il loro ripieno varia a seconda delle tradizioni locali. Durante le feste sono il piatto che unisce tutta la famiglia, dalla preparazione alla tavola

Cappelletti o tortellini? Le 5 differenze chiave

Non solo cappelletti: l’Atlante della pasta ripiena italiana per le feste

Ravenna

Le ricette di Melaverde

100% Italiano, 100% Naturale e 100% Ruliano

Taccuino di viaggio

La celebrata icona della cucina bustocca • La specialità di oggi non è un salume, un formaggio o una conserva, ma un vero e proprio piatto che, come una bandiera, definisce l’identità e la tradizione di un territorio della provincia lombarda e della sua gente

Come si preparano i bruscitti secondo le prescrizioni del Vero e Unico Manuale per la conoscenza, la preparazione e la cottura scientifica dei Bruscitti

La Favola di Modena • La mortadella che ha scritto una pagina indelebile di storia della salumeria italiana

L'albero del pane • Per secoli hanno sfamato intere popolazioni montane, fornito legno, ombra e un paesaggio di straordinaria bellezza. Oggi, dopo decenni di abbandono, i castagneti stanno tornando al centro dell’attenzione per il loro valore ecologico, culturale e alimentare

Il formaggio che “salva” le tradizioni • Se c’è un formaggio che racconta la storia, la cultura contadina e l’ingegno nel non sprecare nulla, quello è il Salva Cremasco DOP. Nato nel cuore della Pianura Padana, è un piccolo grande simbolo della Lombardia, capace di unire gusto, memoria e convivialità

Ricette

La crema più amata delle feste • Dalla cascina alla tavola contemporanea, un viaggio dentro una crema che ha fatto scuola: origini, storia e riti domestici, ma anche tendenze 2025 tra risotti lucidi, salse montate e dessert destrutturati. Tra guida all’acquisto, confronti latto-caseari e “regola d’arte” produttiva, un ritratto sensoriale del lato più morbido della cucina italiana

COME SCEGLIERE IL MIGLIOR MASCARPONE • I consigli per trovare quello giusto

Le ricette di Melaverde

Residuo zero: promessa o illusione?

Bellezza profumata Un nuovo capitolo olfattivo • Due nuove collezioni speciali e un capitolo dedicato al bucato trasformano la quotidianità in routine di bellezza: dalla magia di un fiore che sboccia al tramonto all’eleganza frizzante di un aperitivo botanico, fino al lusso discreto della biancheria avvolta in fragranze sofisticate. La nuova eleganza si misura nei dettagli e ogni istante della giornata merita di essere vissuto come un atto d’amore

Luci, profumi e magia: i mercatini di Natale • Tra Vipiteno, Bressanone, Brunico e Merano prende forma un itinerario che intreccia atmosfere natalizie, il calore delle tradizioni alpine e suggestivi paesaggi innevati. Un percorso che accompagna il visitatore alla scoperta di mercatini diversi tra loro, ma accomunati dalla stessa magica atmosfera dell’Avvento

Un concentrato di vitamine • Tra le verdure invernali per eccellenza, questo ortaggio è ricco di proprietà benefiche fondamentali per affrontare...